1. 如何選擇葡萄酒

葡萄酒種類眾多，對于初次接觸葡萄酒的人來說，選擇一款適合自己口味的葡萄酒并不容易。首先，要根據(jù)場合和菜品來選擇酒款。例如，紅肉搭配紅葡萄酒，白肉搭配白葡萄酒，海鮮搭配清爽的白葡萄酒或起泡酒等。

其次，可以根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)地來進(jìn)行選擇。葡萄酒產(chǎn)自歐洲主要產(chǎn)區(qū)，例如法國波爾多、勃艮第、意大利托斯卡納等地方的葡萄酒質(zhì)量較高，但價格相對較高；而新世界產(chǎn)區(qū)，例如澳大利亞、南非、智利等地的葡萄酒則價格相對較為親民。

最后，還可以選擇口感適合自己的葡萄酒。如喜歡干型葡萄酒的可以選擇干紅或干白葡萄酒，而口感較為圓潤的人可以選擇比較甜的半干與甜葡萄酒。

2. 品嘗葡萄酒的方法

品嘗葡萄酒需要注意的細(xì)節(jié)很多，以下為大家介紹幾個重點(diǎn)。

首先，觀察葡萄酒的顏色。顏色決定于葡萄的類型、年份和釀造過程。白葡萄酒通常很淺，而紅葡萄酒較為深沉。你可以將酒液注入透明的杯子中，讓其放在白色背景下觀察顏色。

其次，聞其氣息。酒香分為葡萄品種、釀造技術(shù)和不同的瓶齡。需要聞其香味，判斷葡萄酒的香氣屬于什么類型的精華香味，以及是否存在其他副香，以此來進(jìn)行細(xì)致的品評。

最后，品嘗葡萄酒。將葡萄酒慢慢品嘗，讓酒液覆蓋口腔上下部位，品嘗其果味、酸度、細(xì)膩和酒體。將品味差異寫在評價表上，根據(jù)評價表對自己的葡萄酒知識進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)。

3. 葡萄酒的享用方法

一般來說，品嘗葡萄酒需要適當(dāng)?shù)臅r間和條件。葡萄酒應(yīng)該在適宜溫度下享用，不同的葡萄酒有不同的溫度建議。

紅葡萄酒一般建議在16℃-18℃的溫度下品嘗。白葡萄酒一般在8℃-12℃的溫度下品嘗，對于冰酒建議在冰箱中保存。

4. 其他葡萄酒知識

存放葡萄酒的條件也十分重要。葡萄酒應(yīng)該存放在室溫下，避免陽光直射和高溫及震動。在存儲時，最好把葡萄酒保持在水平狀態(tài)，避免空氣進(jìn)入瓶內(nèi)。

此外，飲用葡萄酒也是有宜忌之分的。比如，在餐前就飲用大量葡萄酒是不利于食欲和消化器官健康的。同時，女性可以享受葡萄酒，但是如果懷孕的話，應(yīng)該避免飲用葡萄酒，因?yàn)樗鼤绊懱旱慕】怠?/p>